Stephanie Booth

Runājot par pārtikas tendencēm, „glutēna nesaturošs” (GF) atrodas kaudzes augšpusē. Daži cilvēki apgalvo, ka ēdināšanas plāns ir palīdzējis viņiem zaudēt svaru, ir vairāk enerģijas un vienkārši justies labāk. Bet vai tas ir labāks degviela jūsu bērniem?

Ja jūsu bērnam nav īpaša medicīniska iemesla izvairīties no lipekļa, ir maz pierādījumu tam, ka GF ēdienreizes plāns ir labāks par veseliem, sabalansētiem pārtikas produktiem, kas nepieciešami visiem bērniem. Pirms sākat plānot GF ēdienus, ir svarīgi saprast šīs pieejas pamatus ēšanai.

Ko tas nozīmē iet bez glutēna

Glutēns ir proteīns, kas atrodams dažos graudos. Ja jūsu bērns dodas uz GF diētu, viņi izvairīsies no visiem ēdieniem un dzērieniem, kuriem ir:

• Kvieši
• Rudzi
• Mieži
• Triticale (krustojums starp kviešiem un miežiem)

Tā vietā viņi koncentrēsies uz pārtikas produktiem, kas ir dabiski bez lipekļa. Tie ir augļi, dārzeņi, gaļa, mājputni, zivis, pupas, pākšaugi un vairums piena produktu.

Daži graudi un cietes ir bez uztura, piemēram:

• Griķi
• Kukurūza un kukurūzas milti
• Rīsi
• Sojas
• Quinoa
• Tapioka

Īpaši GF milti tiek ražoti arī no daudziem šiem graudiem.

Turpinājums

Vai diēta ar glutēnu ir veselīga izvēle bērniem?

Vienīgie cilvēki, kuriem ir nepieciešams pieturēties pie diētas bez lipekļa, ir tie, kuriem ir celiakija - stāvoklis, kurā lipeklis var sabojāt tievo zarnu. Bērniem, kuri ir alerģiski pret lipekli, tāpat kā tiem, kam ir alerģija pret kviešiem, arī jāizvairās no tiem.

Visiem citiem glutēns nav neveselīgs. Izvairoties no tā, jūsu bērni netiks „justies labāk” vai arī vairāk enerģijas. Faktiski, mēģinot to noņemt no jūsu bērna uztura, viņam var būt grūtāk iegūt pietiekami daudz svarīgāko uzturvielu, piemēram, dzelzi, cinku, kalciju, vitamīnu B un folātu. Turklāt, tā kā tik daudzi graudi ir ierobežoti, GF uzturs var nozīmēt, ka viņam būs grūti iegūt pietiekami daudz šķiedru.

Tas joprojām ir jūsu bērna ēdienu vispārējā kvalitāte, kas ir vislielākā atšķirība, kā viņš jūtas. Pievērsiet uzmanību tam, lai palīdzētu viņam izvēlēties veselus veselīgus pārtikas produktus un izgriezt apstrādātos. (Glutēnu nesaturošu sīkfailu vai kartupeļu čipu iepakojumi nav veselīgāki par parastajiem veidiem.)

Turpinājums

Ēdieniem un uzkodām jābūt daudz augļu, dārzeņu, veseli graudi, piena tauku satura un liesas olbaltumvielas. Cukurs, cepta vai sāļaina gardumi katru reizi ir kārtīgi, bet ne katru dienu. Šis līdzsvars ir tas, kas bērniem ir nepieciešams, lai iegūtu enerģiju skolai, jūtas motivēts spēlēt un izmantot, un labi gulēt.

Ja jūsu bērnam ir medicīnisks iemesls, lai izgrieztu glutēnu, konsultējieties ar savu ārstu vai dietologu, lai pārliecinātos, ka viņš saņem pareizu pārtikas un uzturvielu līdzsvaru. “Kamēr uzmanība tiek pievērsta dabiski GF pārtikai, piemēram, dārzeņiem, augstas kvalitātes proteīniem, veseliem taukiem (piemēram, riekstiem, sēklām un avokado), augļiem un veseli graudi, jūsu bērna uzturs būs labā stāvoklī,” saka Robins Foroutans , Uztura un diētikas akadēmijas.