Ēdiet mazāk un baudiet to vairāk, apzinoties ēšanu

Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD

Vai esat kādreiz pamanījuši, cik ilgi ir nepieciešams, lai lielākā daļa plāno cilvēku ēd ēdienu? Mana māsa vienmēr bija pēdējā, kas pabeidza savu maltīti, un tā pārsteidza pārējo ģimeni. Mēs bijām pārliecināti, ka viņai bija jēga izkļūt no galda vai veikt ēdienus! Tikai pēc gadiem, es sapratu, ka viņas lēnā ēšana ir noslēpums viņas apdares skaitlim.

Lielākā daļa amerikāņu ēst pārāk ātri, un tāpēc viņi uzņem pārāk daudz kaloriju, pirms viņi saprot, ka viņi ir pietiekami ēduši. Tas aizņem aptuveni 20 minūtes no brīža, kad sākat ēst, lai smadzenes varētu nosūtīt pilnības signālus. Brīnišķīga ēšana ļauj pietiekami daudz laika, lai izraisītu jūsu smadzeņu signālu, ka esat pilnīgs. Un sajūta pilna nozīmē, ka ēd mazāk.

Nesenie pētījumi, kas tika prezentēti Ziemeļamerikas Aptaukošanās izpētes asociācijas sanāksmē, parādīja, ka vīriešiem un sievietēm, kuriem ir liekais svars, bija mazāk kaloriju, kad viņi palēnināja normālu ēšanas tempu. Un nesenā japāņu pētījumā, kurā piedalījās 1700 jaunas sievietes, tika secināts, ka lēnāk ēšanas dēļ sajūta bija pilnīgāka un līdz ar to ēdot mazāk ēdienu.

Tas ir īpaši svarīgi cilvēkiem, kuriem ir bijušas kuņģa apvedceļa darbības, lai ņemtu vērā padomu ēst lēni. Pētījums par kuņģa apvedceļa pacientiem parādīja, ka tie, kas ēda pārāk ātri un nespēja atpazīt sāta pazīmes, bija mazāk veiksmīgi zaudēt svaru nekā citi pacienti.

Pleasure princips

Ne tikai ēst lēnām, bet arī apzinīgi palīdz jums ēst mazāk, tas uzlabo ēdināšanas pieredzi. Apgūt lēnās ēšanas mākslu, ielikt kādu mūziku, izgaismot dažas sveces, izslēdziet televizoru un citus traucējošos faktorus un koncentrēties uz maltīti.

Lieliska vieta, kur sākt, ir deserts. Būsim godīgi, kas joprojām ir izsalcis, kad ierodas deserts? Taču mūsu dabīgā vēlme pēc saldumiem padara desertu ļoti vilinošu.

Jūs var ir jūsu kūka un ēst to arī, ja vien jūs uzņemat tikai dažus kodumus. Veikt iekost, ēdiet to lēni, izbaudiet to un neko nedariet, bet izbaudiet gardā deserta garšu, tekstūru un pieredzi. Jūs atradīsiet, ka viens vai divi kodumi sniedz jums saldo indulgenci bez daudz papildu kaloriju.

Turpinājums

Nav tik vienkārši, kā tas izklausās

Tā ir taisnība, ka ēšanas lēnām un mazāku kodumu uzņemšana var būt ļoti grūti izdarīt, it īpaši, ja esat aizņemts un apbēdināts. Bet jums būs vieglāk palēnināt tempu, ja ēdat regulāras maltītes, un nekad neļaujiet vairāk nekā četras stundas ieturēt starp ēdienreizēm.

Reizēm, kad esat ļoti aizņemts, ieplānojiet "barības pārtraukumus" savā dienā. Veikt 15 minūtes, lai atpūstos, uzlādētu un uzpildītu degvielu. Šie minibreaks palīdzēs jums arī mazināt stresu.

Joprojām nevar palēnināt tempu? Izmēģiniet dažus citus trikus, lai palīdzētu jums atpazīt pilnu vēderu: Nolieciet no galda, atstājiet otru palīdzību uz plīts un dzeriet lielu glāzi ūdens.

Vēl vienu iespēju var atrast zobārsta birojā. Jautājiet par jauno zobārstniecības ierīci, kas paredzēta, lai palīdzētu jums ēst lēnāk. Pirms ēdienreizes, jūs novietojat ierīci, kas ir līdzīga zobu turētājam, mutē. Tas samazina mutes dobuma izmērus un liek jums veikt mazākus mutes dobumus.

Neatkarīgi no tā, kā jūs to darāt, jūsu ēdiena palēnināšana ir lieliska izšķirtspēja. Tātad, ņemiet lapu no eiropiešiem, kuri mīl, ka viņi pārņem ēdienu. Galu galā tas nekaitē. Un ar jebkuru veiksmi, jūs iemācīsieties ēst mazāk, kamēr jūs uzņemsiet vairāk prieka jūsu garšīgu un garšīgu ēdienu gaumē.